Ingredientes

1 maço de rúcula

250g de tomates cereja

1 maçã cortada em cubos

300g de frango cozido e desfiado

1 pote de creme de ricota Vidativa

1 colher de sopa de suco de limão

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de manjericão picado

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Lave bem as folhas de rúcula. Corte a maçã sem casca em cubinhos e os tomates ao meio. Cozinhe o frango, tempere e desfie. Em uma saladeira, distribua a rúcula, os tomates, a maçã e o frango cozido e desfiado. Reserve. Incorpore todos os ingredientes do molho e sirva regado por cima ou servido à parte ao lado.